I genomsnitt 40 procent av allt livsmedel hamnar i soporna. Omräknat till ett år innebär det att allt livsmedel som produceras till och med datumet 26 maj kastas. Det är föreningen Südwind, som är inriktad på utvecklingspolitik och global rättvisa, som på onsdagen uppmärksammade på denna dramatiska uträkning från WWF (World Wildlife Fund). För att agera mot detta kräver organisationen att skolorna i Österrike ägnar sig åt målinriktad medvetandehöjande utbildning om matsvinn. ”Att matsvinn är ett problem förstår verkligen minsta barn”, betonar Sonja Schachner som är ansvarig för utbildning inom Südwind.
Detta ”otroliga slöseri” är inte bara ett enormt problem för klimatskydd och biologisk mångfald utan även en central fråga för global rättvisa, framhåller Südwind. Tillsammans med en europeisk sammanslutning av utbildningsorganisationer har man därför startat det nya initiativet ”Food Rescue”.
Medan man i vissa delar av världen slänger bort stora mängder livsmedel, kämpar andra med matbrist och undernäring, säger Schachner. ”Det finns inte någon enkel lösning på denna oerhörda orättvisa.” Vad som behövs är engagemang på flera olika nivåer. Med ”Food Rescue” inriktar man sig på en ung målgrupp, för att gynna en kultur med socialt ansvarstagande och för att utarbeta kreativa lösningar.
I centrum för Food Rescue står utvecklandet av innovativa undervisningsmodeller för elever i åldern åtta till tolv år. Man vill öka medvetandet om matsvinn och man vill gynna ämnesövergripande miljöanknutna färdigheter – med åldersanpassade metoder. De totalt sju lektionerna bygger på de ungas delaktighet och framför allt ska man uppmuntra barnen till kreativitet och egna initiativ.
Lärarna i de länderna som ingår i projektet får en utbildning i undervisningsmodellen för ”Food Rescue”. Det omfattar ett sammansatt utbildningsprogram med en internationell kurs i Wien, on-line-kurser med webbinarier och ett självinstruerande utbildningspaket. Initiativet är ett samarbete mellan sex olika organisationer från Frankrike, Grekland, Nederländerna, Österrike och Cypern.
Kathpress 2023-05-24
Detta är en nyhetstext.